Capibara Soñador

PANETÓN Cuentan los historiadores qué durante el Imperio Romano en los banquetes se solía comer un pan con levadura cubierto con miel y frutillas, lo que nos dice de la antigua costumbre de consumir pan dulce. Sin embargo, recien en el Siglo XV es cuando en Milán, por primera vez, las panaderías hornean en molde grande el pan dulce esponjoso con forma de cúpula y relleno con frutas confitadas y secas o chocolate  producto al cual llamamos  Panetón. (panettone)  El consumo de este deleite  para el paladar es global y es protagonista en celebraciónes de Navidad y  Año Nuevo. En el Perú desde 1919 el primer productor fue la Empresa Motta y luego la D'onofrio, ahora en el mercado hay muchos fabricantes, existe panetón de diferentes marcas, tamaños, calidad y precios que revelan la gran preferencia en nuestro país por este pan dulce El Perú, después de Italia, es el segundo consumidor mundial del panetón, el cual no solo se sirve en las fiestas de fin de año, sino ta...

MESA REDONDA Un sábado del 29 de diciembre del año 2001 a las 7.15 pm. en la zona comercial llamada Mesa Redonda del Mercado Central de Lima una irresponsable manipulación de pirotécnicos causó la mayor tragedia incendiaria de nuestro país. En aquella fecha, próxima al Año Nuevo el aforo de las calles del centro de abastos superaba todas las medidas de seguridad. Al estallar el fuego, éste se extendió por todas las galerias y tiendas convirtiendo al emporio comercial en un gigante siniestro que causó más de 300 víctimas, muchos desaparecidos y destrucción total de zona mercantil. Pasaron 24 años y pese a los esfuerzos de las autoridades y las prohibiciones pertinentes el Mercado Central continua siendo lugar de grandes riesgos.  "Ai se quema el pan, no es culpa del horno, sino de quien cuida el pan"

PIROTÉCNICOS.  En uno de sus históricos  Inventos los chinos trajeron al mundo a la pólvora y con ello a los fuegos artificiales que sirvieron para alegrar con ruido y brillo multicolor las noches de los festejos orientales. Pasó el tiempo y ahora nuestro pais importa desde Asia con abierta legalidad dichos fuegos artificiales. Los pirotécnicos hallan su clímax en las fiestas patronales del Peru profundo y con notoria algarabía en algunos festejos capitalinos. Para variar, estos artefactos enemigos de las mascotas, también son fabricados en forma clandestina por artesanos criollos, campeones del remedo corregido y aumentado, Fabrican castillos, toritos, cohetes, bombardas, luces de bengala, volcanes, tortas, chapanas, platillos voladores, ratas blancas, etc. Pese a la regulación de la venta y a los operativos de incautacion las autoridades no pueden frenar el uso divertido y popular de estos peligrosos productos que por el almácenje y la manipulación equivocada causan daños fí...

CAOS EN EL BARRIO Nuestro Barrio no es el de antes, ahora, sus calles están congestionadas por la intensa  actividad comercial de tiendas y negocios ambulatorios del Mercado Central de Lima. Esta dinámica ha generado la presencia de terminales de buses interprovinciales y almacenes clandestinos de mercaderia. Las mafias mercantiles  por precios muy atractivos compraron casas, quintas, callejones, garajes y corralones, ahora el tradicional barrio, convertido en la guarida de la ilegalidad vive en un diario y peligroso caos. Además se sabe que estos establecimientos no cuentan con las medidas de seguridad para la prevencion de desastres como sismos e incendios y se ignora si los servicios y productos ofrecidos tienen los minimos controles acorde a ley. Aún queda gente que es heredera de la estirpe del barrio de ayer, pero son pocos y no se les escucha. Ante el cuadro de informalidad que hacen lás autoridades o acaso están coludidos con esta situación de terror vecinal. El asunto...

EL MEJOR REGALO Si alguna vez estuviste lejos del hogar y te acostaste sin sentir el abrazo de Navidad de los tuyos, sabes que la verdadera alegría navideña se vive cuando estas junto a los que amas y te amán, no se trata de compartir un opulento banquete, ni recibir preciados regalos, solo el hecho de estar junto a la familia y amigos es suficiente para sentir el magico renacer del Niño Dios qué no trae fe y esperanza por un mundo mejor, ese sentir es el amor que nos une, ese es el verdadero regalo de Navidad. 

COMPRAS DE NAVIDAD Cierto, el infierno está en el Centro de Lima, ayer fui al Mercado Central para comprar. mi árbolito navideño y comer ese MinPao relleno donde los chinos. Un taxi peor que tortuga coja me llevó por la Vía Crucis de la Av. Abancay, el chófer sin pena dio el primer zarpazo a mi asustado bolsillo. La gente peor que procesión, caminaba de aquí para allá, así llegué a Mesa Redonda, donde había más vendedores que compradores, ofrecían lo inimaginable, pero sin duda el personaje central del mercado era el Papa Noel y el tradicional nacimiento. No faltaban los juguetes y los pirotécnicos con su estrella la rata blanca. Hice mis compras y mi cartera estalló en mil pedazos lo que me obligó a regresar a casa. Ahí comenzó otro suplicio, porque encontrar movilidad de regreso fue tarea de locos, al fin hallé un taxista  condolido que se llevó los últimos billetes de mi aguinaldo. Mi mujer mañana quiere ir a Gamarra. 

INCAS CIVILIZADORES El imperio del Tahuantinsuyo tuvo un gobierno civilizador, no destruian a sus adversarios vencidos, los incluían en su sistema de gobierno a cambio de aportes de  producción, así como cupos de hombres para fortalecer su ejército y mujeres para servir al Inca y al culto. Se  respetaba los jefes de los curacazgos conquistados , dandoles protección militar y asistencia en tiempos de inclemencias climáticas. Lo más importante es que los Incas asimilaban y mejoraban las manifestaciones culturales que significaban bienestar. En ese sentido usaron el Qhapaq Ñan o caminos de origen Wari convirtiendolo en el sistema vial andino, Los chankas fueron sus estratégicos aliados militares, los Chachapoyas aportaron sus habilidades de constructores de tambos y fortalezas, Los aymaras contribuyeron con técnicas agrícolas:  Andenes, camellones, y sistemas de riego, las antiguas destrezas textiles y medicinales de los paracas y nazcas, así como las habilidades cerámicas y...

LA TRAGEDIA DE ALIANZA Hace 38 años, 8 de diciembre de 1987, un avión Fokker procedente de Pucallpa que traía al equipo de fútbol del Club Alianza Lima cayó al mar frente a Ventanilla, el accidente que enluto al país, también trasladaba a dirigentes, hinchas y tripulantes. Era el anochecer del fatidico día y como toda nave que llega al aeropuerto Jorge Chavez da vuelta frente al mar y toma posición para aterrizar, se desconoce la causa real de la tragedia, lo cierto es que el mar se convirtió en tumba de toda una generación de deportistas y simpatizantes del club blanquiazul. Dios los tenga en su gloria. 

CLUB JUVENTUD PIZARRO.  Ayer visité la Quinta El Carmen, en la 2da cuadra de la Av. Luna Pizarro, en el distrito de La Victoria, vecindario cuna del Club Deportivo Juventud Pizarro institución emblematica que ha escrito historia deportiva, social y cultural en el viejo barrio Victoriano. El Club de nuestros amores nació en el año 1935 y hoy cumple 90 años de fundación, aniversario que hemos celebrado con alegria para recordar el áfecto que nos une.  Nuestra gratitud a todos las familias, socios, dirigentes, deportistas e hinchas que con su esfuerzo y pasión lograron el brillante pasado que nos llena de orgullo y es ejemplo para  los jóvenes que con esperanza y optimismo  siguen ese camino de triunfos.