Capibara Soñador

REFLEXION La muerte no es un final, es una nuevá forma de transición a un estado no corporeo, el cual nos permite estar presentes, mientras quienes nos amán nos acompañan con respeto, cariño, memoria, alegría y comprendan que la ausencia tambien se puede abrazar, que el afecto fraterno  nos acerca. Cuando me recuerden no quiero ayes ni lágrimas solo lleven su cariñosa compañía y solo eso bastará para mantener viva mi presencia 

POLLO A LA BRASA En la década del 50, en el Restáurante Granja Azul de Santa Clara, donde se vendía pollo a la parrilla, el suizo Roger Shuler dueño del negocio, ante la gran demánda de su platillo mandó construir a su amigo el Ingeniero alemán Franz Ulrich un horno a carbón qué doraba a la vez 50 pollos babys en forma giratoria pi. Así nació el pollo a la brasa, platillo bandera de la gastronomia peruana, el mismo que ha traspasado fronteras y ahora es popular en muchos países.  Originalmente se servía en canastillas con papas fritas,  salsas clásicas.y tal vez ensalada fresca. El servicio era sin cubiertos. Al final te ofrecían un tazón de agua tibia y limon para lavarte, porque se comía usando las manos.  El secreto del éxito del pollo a la brasa no solo fue por su homogéneo y crocante horneo en su propia grasa, sino el particular y secreto aderezo que cada cocinero le aplicaba, de ahí que muchas de estas pollerias alcanzaron gran concurrencia y prestigio. Sazón y olor...

PLAYÁ AGUA DULCE Sin duda, Agua Dulce, playa del distrito de Chorrillos, siempre fue la más popular de nuestros sueños, la familia la gozaba el Domingo. Llegábamos en tranvia u ómnibus, descendiamos por el acantilado usando unas empedradas escalinatas. Ya en la playa se alquilaban carpas y perezosas qué eran parte del plan playero. La arena fina y las olas tranquilas nos invitaban al chapuzon, las aguas nunca estaban atestadas de bañistas, así podíamos correr olas y nadar a plenitud. Algunos  construián sus castillos de arena y otros le daban vuelta a la pelota en la dorada arena.O habían vendedores ambulantes. Se compraba en los hioskos. El sol quemaba y la mamá servía el arroz con pollo y el tallarin rojo Algunas veces íbamos a la contigua playita de Pescadores y llegábamos al muelle a ver la actividad de la pesca artesanal y de repente  comprar unas lornitas para freír en cssa Al regresar á lá playa, otra vez al agua y al morir el sol ibamos a los chorros de agua dulce para...

TRUMP TRANSTORNA ORDEN MUNDIAL.  Donald Trump evidencia el poder de EEUU en el mundo, el mandatario adopta una política de fuerza que altera el orden internacional.  -Interviene Venezuela -Amenaza México, Colombia y   Cuba -Eleva tasas arancelarias a    países rivales -impone condiciones de paz      en la Franja de Gaza -insiste en sus deseos de   apropiarse de Groenlándia -Critica la ineptitud de la OEA    UE Y la OTAN para resolver     problemas -Señala ambición de Rusia y      China por el Artico.  -Adopta medidas drásticas    en su politica antimigratoria -Amenaza a Macron, elevando   aranceles en la reunión del        Foro de Davos en Suiza.   

PISCINAS.                                Las piscinas son centros de recreo acuático de gran áceptacion y concurrencia durante la estación de verano, Las hay estatales y privadas, pará niños o adultos, temperadas, olímpicas, techadas, de flujo circulante, todas deben ofrecer a la ciudadania servicio óptimo acorde a las normas dictadas por la Dirección General de Salud, DIGESA, que aseguran las condiciones sanitarias de funciónamiento. Es elemental que todo establecimiento de recreo acuatico mantenga la limpieza del agua, cuente con SSHH, duchas, personal de seguridad, camerinos, etc. Los administradores de las piscinas brindan el servicio por una cuota sumándose la opción de talleres de natación con profesores calificados.  Muy aparte existen piscinas familiares y de uso vecinal en los condominios, total, el chapuzon, aquí o allá  siempre será algo agradable. 

FUNDACIÓN DE LIMA Los españoles elegian asentamientos prehispánicos para la fundación de sus ciudades, Jauja fue dejada de lado por su lejania a la costa, Sangallán, al sur de Pisco también fue desechada.  En 1934, Pizarro envío una comisión para buscar en la costa un lugar ideal, al tiempo hallaron a orillas del Río Rimac el Señorío de Taulichusco, con buen clima, agua, tierras fértiles y gente pacífica, cerca al mar, pero suficientemente lejos en caso de ataques. El 18 de enero de 1535, Francisco Pizarro fundó la ciudad, con el nombre  de "Ciudad de los Reyes" en homenaje a lá cercana fiesta de los Reyes Magos. El tiempo impuso el nombre nativo de Lima, palabra que nace de la corrupción coloquial de Rímac, aunque algunos linguistas señalan que Lima es un término yunga que los lugareños llamaban a la comarca  de Taulichusco. El primer gobernante de la ciudad fue Nicolás de Ribera, El Viejo. La ciudad fur dividida en manzanas por lo que se le conoce como "El Damero de Pi...