ARTICULO/ HUARIQUES DE LIMA DE AYER

HUARIQUES DE LA LIMA DE AYER. 

Lima, ciudad sibarita, que en  nuestros años mozos, nos dió el lujo de saborear la riqueza culinaria de nuestro país en sus históricos y tradicionales huariques, Recordamos el RESTAURANTE CORDANO muy cerca de Palacio de Gobierno donde servían una gigante  milanesa de pollo, visitamos la BODEGA QUEIROLO de Pueblo Libre cuyo pisco era delicia para todo paladar. Disfrutamos las pastas de la PANADERÍA LOS HUÉRFANOS en la calle Azangaro, si se nos antojaba ANTICUCHOS, íbamos a la CALLE ANCHA de Barrios Altos, y si apeteciamos un pan con chicharrón, la voz era EL CHINITO del Jirón Chancay. Eran lugares pioneros de la comida peruana, los PIQUEOS CRIOLLOS del ROSITA RIOS en la Florida , la Comida Oriental del  CHIFA SAN JOY LAO en el Mercado Central, o el CEVICHE Y EL ARROZ CON MARISCOS en la tienda del japonés en la BAJADA DE LA BUENA MUERTE en Barrios Altos. La memoria no ayuda y olvidamos algún lugar de esa Lima de ayer. Tiempos aquellos que recordamos siempre y en especial este domingo, "Día de la Gastronomía Peruana"